Fino ‘Micaela’ Spanje

Fino ‘Micaela’ Spanjebleke beendroge sherry, gemiddeld 3 tot 4 jaar gerijpt in het solera systeem, volledig onder flor. Krachtige geur van amandel, verse hazelnoot, zuurdesembrood, groene olijf. Een heldere en frisse dronk vol noten en citrus, en een frisse en droge afdronk met zelfs iets ziltigs.

Behalve voor onszelf stoken wij ook peren en appels voor de Stichting Mooi Gelderland

vanille en toast

met een aangename diepgang die het rijpingspotentieel van de wijn benadrukt

Les Trois Pilliers is een wijngaard laag op de helling in Chinon

verfijnde afdronk

droge afdronk

met dezelfde diepgang en verfijning als een klassieke gin

met goede zuurgraad en een aanhoudende afdronk

Dornfelder heeft een interessante familiegeschiedenis: het is een kruising van helfensteiner (frühburgunder en trollinger) en heroldrebe (portugieser en limberger)

met veel mondgevoel door een rijping van 36 maanden ‘sur latte’

Alleen in de goede jaren gemaakt als de botrytis schimmel zijn werk goed doet waardoor de druiven wel hun vocht maar niet hun suikers verliezen

In de aroma's vinden we appels