Rebelle Girost Moussy

Rebelle Girost MoussyToen de familie niet al te lang geleden het wijnhuis overnam was de Viognier druif het eerste wat ze aanplantte. Viognier is in de regio een totaal ongebruikelijke druif, maar ze hadden het idee dat het een goede combi zou zijn met de reeds aanwezige Arneis druif. De prachtige aromas waar de Viognier om bekend staat gaan goed samen met de frisse structuur van de Arnies. De Viognier gedijde alleen zo goed in deze barolo streek dat ze nu een 100%

maar ook om gewoon zo open te trekken met wat kaas

Een Côte Rotie van wereldklasse

maar mag niet de hoofdprijs kosten

Paul maakt namelijk maar eenmaal in de 5-6 jaar van het veldje waar zijn over-over-overgrootopa ooit mee begon in de Chateauneuf Appellatie een wel heel speciale cuvée

De regel bij Crianza is dat die wijnen 2 jaar oud moeten zijn voordat ze op de markt mogen komen

maar het levert wel meer zon op voor de druiven omdat alle ranken trapsgewijs achter elkaar staan en dat zorgt weer voor meer smaak in de druif

Met trots presenteren we de Clos Salanca Cap Blanc 2020

Overigens is het ook geen probleem deze wijn 10 jaar ouder te laten worden in je kelder

Ik denk dat het gemiddelde huisdier minder aandacht krijgt dan de druiven van Tim

Je ervaart daarom ook het kersen en pruimen-fruit wat er inzit

De druiven die hier vanaf komen kan je bijna geen druif noemen

ten zuiden van Madrid