2026 DEMI COCHON

2026 DEMI COCHONIls sont de retour ! Vous pouvez ds maintenant rserver votre cochon pour vous rgaler partir du mois de septembre et ou octobre. Nos cochons sont un mlange de Landrace et de Duroc, levs en libert dans nos pturages et nourris avec le plus grand soin. Des beaux cochons heureux. Le prix revient 4,50 $ la lbs. (un cochon complet devrait peser environ 250 lbs) Nous demandons un dpt de 300 $ et la balance sera en fonction du poids final de votre cochon,

Louise Swenson (variation d’hybrides de Hayfield Farm)

élevage en fut de chêne neutre

Des petites baies de Pinot gris

certains en presse directe

Raisins : Assemblage de Chardonnay et de Pinot noir (Hayfield Farm et Sœurs Racines)

tel un nouveau millésime

Vinification : longue macération carbonique de 14 jours sur les hybrides

Pinot noir (2021)

Après une première édition couronnée de succès (malgré une pluie diluvienne qui n'a en rien entaché l'ardeur des participants

Entonnage et fermentation sur lies en demi-muid de 500L

11h à 18h

Toujours dans cette EXTASE de fleurs rouges