Champ Levat 2018 Vino Bianco

Champ Levat 2018 Vino BiancoCpage de trs vieille implantation dans le vignoble de Savoie (et du Bugey), redcouvert aprs sa quasi disparition lors des ravages du phylloxera, la mondeuse se distingue par sa franche personnalit aromatique et sa structure qui lui donne une bonne aptitude la garde. Issu de diffrentes parcelles (schistes et calcaire), vinifi en macration carbonique, un rouge franc et direct, la fois croquant, plein fruit et intense richesse du millsime 2018 , nuanc de

en toute harmonie

vinifications naturelles sans intrants

Un effervescent (Sekt) de blauer wildbacher

avec de la chair

Cépage rouge typique de l'Aveyron et du Tarn

Sous la Roche de Saint-Romain le coteau calcaire donne de beaux pinots noirs au fruit expressif (fruits rouges) et bien marqués par le terroir : un rouge à la fois profond

À majorité de vieilles vignes de nerello mascalese

À l'opposé d'un aligoté conventionnel

premier passage de récolte des raisins

Original assemblage de deux cépages rouges peu répandus et d'un cépage blanc : mandó (macération de raisins en partie non égrappés)

autour de 620 m d'altitude

Le projet Pheasant's Tears est né de la rencontre de Gela Patalishvili