2022 CHARDO PRIMEChardo Prime Millsime : 2022 Raisins : Assemblage 100% de Chardonnay (Hayfield Farm) ges des Vignes : Chardonnay (2019) Vinification: raflage la main, macration pelliculaire (4 17 jours) selon la qualit des peaux. Aucun soufre ajout. levage en demi muid de 500L.
merci de bien noter que vous devrez aller chercher votre cochon directement à la boucherie le temps venu
Embouteillage lors d'une journée pluvieuse de vendange 2024
C’est un rouge qui donne juste envie d’un autre verre
Les frais de boucherie reviennent entre 1
Plantation : Chardonnay (2019) Gewurtztraminer (2019)
Raisins : Assemblage de Chardonnay et de Pinot noir (Hayfield Farm et Sœurs Racines)
c’est se rappeler la place des femmes en milieu viti/vinicole
Élevage en fût de chêne neutre
cet événement se veut bien plus qu'une simple dégustation : c’est un manifeste pour l’authenticité
C’est un équilibre déroutant entre les amers que nous pouvons extraire de chez nous et le fruit exubérant et tonique du Frontenac gris fortifié
la femme n'a pas la place qui lui revient dans le monde vinicole
Nous demandons un dépôt de 300 $ et la balance sera en fonction du poids final de votre cochon
