El Morito, Guatemala Tipo:Molido para Moka / ItalianaUbicada en Mataquescuintla, Jalapa, Guatemala, El Morito fue fundado en 1994 por Roberto Monterroso. Este lote proviene de un pante llamado Casa de Piedra Por su simblica casa antigua hecha de Piedra en su mayora, este lote se encuentra a una altitud de 1850msnm. Enfoque principal en fertilizacin orgnica, primordialmente pulpa de caf y estircol de ganado procesado con enmiendas agrcolas como triple cal, adicionalmente se realizan fertilizaciones
nació el imperio del café
las lluvias regulares y sus suelos volcánicos fértiles
los agricultores de la región se dedicaban principalmente al maíz
Para llegar a Giku Hill hay que recorrer más de 15km de caminos de tierra
y también el poder guardar los detalles de cada tueste
El proceso de secado se realiza en patios de concreto secado al sol por un periodo de 12-15 días
Ky Kebero recibe su nombre en homenaje al lobo etíope
Sumérgete en la cultura cafetera de Ethiopia con nuestro exclusivo Pack de degustación de 3 cafés
diseñados para cafeteras OREA
en una parcela con 500 matas de Parainema en producción
Luego se llevan a las mesas de secado donde se secarán al sol en camas de secado africanas durante 12-20 días (depende de las condiciones climáticas)
La temperatura máxima puede ascender hasta 240°C y se puede ajustar si es necesario
