Coffret Découverte - Bœuf Rubia GallegaLe Coffret Dcouverte Buf Rubia Gallega rassemble les pices les plus emblmatiques de cette race espagnole rpute pour son gras jaune, sa chair rouge fonc et ses saveurs franches. leve dans les reliefs de Galice, la Rubia Gallega dveloppe une viande persille, mature, et la mche affirme, idale pour les connaisseurs la recherche dintensit. Composition du Coffret : 2 faux filets 250 g L Bone 800 g Entrecte 700 g Cte de buf 1,4 kg Chaque morceau est
Résultat : une explosion de saveurs en bouche
parfaitement équilibrée avec les saveurs délicatement salines de la viande
juteuse et profondément gourmande
son élevage rigoureux et ses qualités bouchères remarquables
Servez-le avec un pain de campagne légèrement toasté ou une baguette croustillante : l’association mettra en valeur ses saveurs et son parfum unique
cela représente une découpe spéciale réalisée à la perfection par nos bouchers dans nos ateliers
et se distingue par la présence de l’os
Maison Lascours a sélectionné trois races prestigieuses pour varier les plaisirs et découvrir différentes expressions de ce morceau noble
elle réunit autour d’un repas simple et convivial
Astuce du boucher : sortez votre L-bone 1h avant cuisson
Astuce du boucher : Faites reposer votre pièce en dehors de son emballage une petite demi-heure
cette pièce est découpée et préparée à la main dans nos ateliers
