Pertois-Lebrun - Le Fond du Bateau 2016 Sous Conditions

Pertois-Lebrun - Le Fond du Bateau 2016 Sous ConditionsLE FOND DU BATEAU N16 CHOUILLY GRAND CRU BLANC DE BLANCS Cette premire cuve de la gamme Les Fidles provient du lieu dit ponyme, lextrmit sud du vignoble class Grand Cru de Chouilly. Elle est labore partir dune seule et unique parcelle de 1,44 ha, dont les vieilles vignes de chardonnay de plus de 50 ans en moyenne ont t plantes par leur grand pre, Paul Pertois. Son terroir dorigine, marqu par un sol limoneux calcaire sur sous sol crayeux du Snonien

Élaboré à partir de 50% Chardonnay (Trépail)

Bansionensi vient du nom latin de Baslieux-sous-Châtillon

Cuvée d’exception en quantité limitée

Les jus sont vinifiés en barriques bourguignonnes puis un long vieillissement sur lies en bouteilles vient compléter la vinification

Parcelle : Lieu-dit "Les Grandes Voyettes" divisé en trois : 11

Et pour garantir l’excellence

Après la maitrise et la patience durant ces longues années

Dosage : Extra-Brut

Millésime : 2016

30 ares en 1955 dans le lieu-dit « Derrière le Mont Aigu »

pas de FML

10 mois sur lies fines en cuve grès 40% et fût de chêne 60%