Traslapiedra Pinot Noir pet nat

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Description

Traslapiedra Pinot Noir pet natPinot Noir 2023 Paraje Altamira, Mendoza, Argentina. Altitud 1050 msnm. Suelo de origen aluvial, piedras granticas cubiertas con carbonato de calcio. Cosecha manual. Fermentacin con levaduras indgenas en tanque de concreto. Crianza de 8 meses en huevo de concreto. Alcohol: 12%

Crianza 20% en barricas usadas de roble francés de 500 L y 80% en concreto por 10 meses

Fermentado con levaduras seleccionadas

Prensa de racimos enteros

Cosecha 2023

20% Malvasía

se guarda durante unos meses para una clarificación natural

con SO2 nominal

90% Trebbiano

con gran profundidad y buen drenaje

Cosecha manual en febrero 2025

Embotellado con mínima intervención para preservar toda su frescura

Crianza 80% en tanque de acero y 20% barrica francesa

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