Etna Rosso DOC Feudo Pignatone "Davanti Casa" 2021 Emiliano Falsini Masseria FeliciaCaratteristiche Denominazione: Etna Rosso DOC Annata: 2021 Regione: Sicilia Tipologia: Rosso Vitigni: Nerello Mascalese 100% Colore: Intenso e cangiante rosso rubino caratterizzato da riflessi purpurei Profumo: Note vulcaniche, tra lapilli e ceneri, viaggiano su sentori balsamici per distendersi su un tappeto di viole e iris Gusto: Sorso dotato di mirabile precisione, profondo, e dalla trama tannica fitta e sottile Gradazione: 12% Temperatura di
frutti di bosco
Vinificazione: Lunghe fermentazioni naturali di circa 30/35 giorni portate avanti dai soli lieviti indigeni a temperature non controllate Affinamento: Affinamento prolungato di 40 mesi in botti da 30/50 hl in rovere di Slavonia
Denominazione: Greco di Tufo DOCG Annata: 2021 Regione: Campania
La vendemmia è manuale e avviene ad ottobre
Poi rimane sulle fecce per 6 mesi con batonnage ogni 6 settimane Affinamento: 6 mesi di affinamento in vasi di acciaio su fecce fini Filosofia Produttiva:
usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto --> Il Volnay "Vieilles Vignes" nasce da vecchie viti situtate nei cru di Poisots
Questa notevole complessità olfattiva la si ritrova al pari al gusto
Rese bassissime e vigneti che nascono dalla roccia
Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC Annata: 2021 Regione: Piemonte Tipologia: Rosso Vitigni: Nebbiolo 100% Colore: Brillante rosso rubino dotato di riflessi cagianti Profumo: Intensi aromi di fiori
Le uve fermentano unicamente in botti di rovere e dopodichè il vino segue le regole della seconda rifermentazione secondo il metodo Champenoise
Al naso sprigiona un bouquet intenso ed ampio di note fruttate
da terreni ricchi di marne calcalerei e da viti di età compresa tra 50 e 60 anni
