Barolo DOCG Perno - 2010 MEGA_PANEROLE

Barolo DOCG Perno - 2010 MEGA_PANEROLEComune: Monforte dAlba Annata: 2010 Sottosuolo: sassi e roccia detritica cementata, componenti sabbiosi e argilla Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 27. 000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni e 4 6 mesi in acciaio Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: caldo, giustamente tannico Abbinamenti: arrosti, selvaggina Temperatura di servizio: 16 18

L’affinamento si protrae per 10 mesi in acciaio e per altri 10

Dalla vigna alla cantina: Il vigneto Le coste nasce a Monforte d’Alba

Produzione: 4

Sapore: tannico

Serralunga d’Alba

La macerazione è decorsa in circa 8-10 giorni a una temperatura massima di 30 °C

Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene prodotto nel comune di La Morra nello specifico cru Brunate

Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato molto limpido

Comune: Serralunga d’Alba

Molto adatto con piatti importanti come arrosti

Formato: 300 cl

Terminata la fermentazione alcolica immediatamente si procede con la fermentazione malolattica che viene favorita mantenendo il vino ad una temperatura intorno a 20° C in contenitori termocondizionati