Moussé Fils – Terre d'Illite 2017 Vieilles Vignes

Moussé Fils – Terre d'Illite 2017 Vieilles Vignes80% MEUNIER 20% PINOT NOIR CARACTRISTIQUES Ce Champagne issu dun seul millsime souligne les particularits dune anne dexception. Lanne 2017: dbut des vendanges le 8 septembre 2017 aprs une fin de saison trs humide: 28 jours de pluie sur 35 jours avant la vendange. TERROIR ET SOLS Le nom de cette cuve provient des argiles vertes. En effet, nos sols sont un peu profonds, avec des marnes calcaires trs drainantes, et systmatiquement une paisse veine

La Scène 2020 - Chardonnay - Villedommange 1er Cru - Vignes plantées en 1972 et 1987 - Sol argilo-sableux et argilo-limoneux - Enherbement maîtrisé par un labour superficiel - Fermentation et élevage (10 mois) 85% Fût - 15% Amphore en grès - Malo non recherchée - Ni filtration ni collage

peu sulfité (4 cl/Hl pour SO2 à 150 g/L) pour faire travailler les mous

Crémeuse/minérale/pâtissière

Champagne 100% Pinot noir - Sol fortement calcaire avec des argiles et des marnes - Exposition Sud

Vieillissement sur lattes dans la cave - 48 mois minimum

Le calcaire sur lequel les vignes de Chardonnay sont cultivées

Assemblage : 20% Chardonnay

« LES HAUTES VIGNES » ÉCUEIL COTEAUX ROUGE

- E | 03 -

Une année : 2015

En conversion vers l’agriculture biologique

Cette cuvée mûrit 4 à 5 ans dans nos caves