Gilet modello Stanley Climber Taglia:M

Gilet modello Stanley Climber Taglia:M

il Cru più prestigioso e celebrato del territorio di Verduno

Uve raccolte a mano

Villero (Castiglione Falletto)

Coltivato a Guyot con una densità di 4

Dopo una fermentazione di 18-20 giorni in acciaio

o anche con frutti di mare e crostacei di cui amplificherà i sapori marini

su suoli limosi e calcarei caratterizzati da una forte presenza di pietre

Questo affinamento dona alla Barbera una trama setosa e note speziate che si integrano perfettamente con la naturale acidità del vitigno

Un’annata affascinante

che i bevitori occasionali

la filosofia di Stefano Occhetti è incentrata sul minimalismo e sulla precisione esecutiva

Tommaso valorizza vecchie vigne (45–65 anni) e vitigni autoctoni come Dolcetto