Carlos VII Amontillado - Alvear Vins de fête

Carlos VII Amontillado - Alvear Vins de fêteFino trs vieux, issu de Pedro Ximenez, vieilli par vieillissement biologique (sous voile de fleur), poursuivant son laboration par vieillissement oxydatif (sans voile de fleur), dans des fts de chne amricain, en utilisant le systme traditionnel de "criaderas et soleras" avec des soutirages et remplissages priodiques, comme le veut la tradition, jusqu' atteindre un ge moyen de plus de 20 ans. Trs puissant, profond et vif. De fines notes boises sont

Fondée par Luis Valentín et Carmen Enciso

La Grange aux Belles a vu le jour en 2004 lorsque Marc Houtin s’est installé en Anjou après une courte carrière dans le pétrole

le tout ponctué d'une acidité rafraichissante et de quelques notes minérales

et un bel équilibre général

Il profite des mêmes soins que les appellations supérieures du domaine

La philosophie du domaine repose sur le respect du vivant

une parcelle complantée des 7 cépages champenois

avec des touches boisées élégantes et d’épices douces

100% vendange 2018

ce qui lui apporte élégance

Le millésime 2018 se distingue par un nez sur les fruits blancs et exotiques

texture et complexité