Domaine Jean Collet & Fils Crémant de Bourgogne Witte wijn

Domaine Jean Collet & Fils Crémant de Bourgogne Witte wijn100% Chardonnay. Het perceel heeft een zuidoostelijke ligging en is gelegen op een plateau van de wijngaarden van Petit Chablis, in het dorp Villy, een geologisch gebied uit het tweede tijdperk, "portlands", mergelsteen. De Alcoholische vergisting en Malolactische omzetting gebeuren allemaal in roestvrijstalen vaten. Vervolgens rijpt de wijn voor 24 maanden alvoren de degremont plaats vindt. Na de botteling rijpt deze cremant nog 9 maanden in de

zijdezachte getextureerde

Opus One is een samenwerking die in 1980 tot stand kwam tussen Baron Philippe de Rothschild van Mouton-Rothschild (1er Grand Cru Classé uit Bordeaux) en Robert Mondavi uit Napa Californië

droge witte wijn uit Graves in Bordeaux

Deze wijn rijpt in eikenhouten vaten voor integratie en finesse

De smaak is romig

Daarna rijpt de wijn voor nog minimaal 24 maanden op fles

Eerst volgt dan een koude inweking van liefst 12 dagen

Moscato Reale

Ettore gaf het wijnhuis de naam Bepin de Eto

waarna een houtrijping van 12 maanden volgt in barriques

voorzichtig rijpen

fijn vanille en toast