SAQ Bourgogne Cuvée de Maison Dieu 2022, Domaine Rebourgeon-Mure #43

SAQ Bourgogne Cuvée de Maison Dieu 2022, Domaine Rebourgeon-Mure #43Suivez ce lien pour SAQ Rouge de divine ligne! Avec une histoire dbutant en 1552, ce domaine Rebourgeon Mure ne fait pas dans lexprimentation David et son pre Daniel Rebourgeon travaillent sept hectares de vignes dans les appellations Pommard, Volnay et Beaune. Maison Dieu est un lieu dit (climat) jouxtant lappellation Pommard. Le nom vient dun vieil hospice du 17e sicle qui accueillait les plerins en route vers Compostelle. Le lieu dit tait considr

Une bouche suave et pleine avec des tannins qui appelleront un repas bien mijoté

Toujours à la recherche des cépages qui s’adapteront aux réalités changeantes du climat et des goûts

La famille travaille la vigne de la région de Maule depuis ’99

L’assemblage est ici de nerello mascalese (que l’on connait plus pour ses prouesses dans la région de Etna à l’est de l’île) et de frappato (la réponse sicilienne au gamay)

Que ce soit par sa vision bourguignonne du terroir et de ses crus ou par l’inspiration de la grande entreprise (Cinzano) pour repenser le volet commercial des vins

presque saline

dans nos établissements

sont souvent d’excellentes surprises dans le verre

on trouve dans les barriques de chêne un jus avec une identité territoriale trop souvent ignorée

Le Monsant est une de ces appellations qui permet encore de belles découvertes livrées par des domaines sérieux

La bouche sera encore un peu tendue avec des tannins fins et fermes (on pourra carafer sans crainte) mais s’ouvrira avec l’aération vers un bordeaux classique accessible

Pour l’anecdote : Margaux Nel est la 8e génération de vinificatrice d’une famille qui se spécialisait jusqu’à récemment dans les Cape Tawny