Douloufakis - Sparkling Wine - Vidiano early harvest

Douloufakis - Sparkling Wine - Vidiano early harvestDouloufakis Sparkling Wine Vidiano De sparkling wine van Douloufakis wordt geproduceerd volgens de traditionele methode (mthode traditionnelle), die ook wordt gebruikt voor de productie van Champagne. Dit proces houdt in dat de wijn een tweede fermentatie ondergaat in de fles, waardoor de bubbels ontstaan die de wijn zijn kenmerkende sprankeling geven. Deze mousserende wijn is gemaakt van de inheemse druif Vidiano, die de wijn een uniek karakter en

wat vrij vertaald "de wijn die helpt bij romantiek" betekent

risotto met citroen en venkel

inheemse druivenrassen die bijna zijn uitgestorven: Plyto en Thrapsathiri

Het resultaat is een wijn met een bijzonder karakter en complexiteit

maar eerder een culinaire & gezonde keuze voor dagelijks gebruik

gegrilde paddenstoelen of rijke vegetarische stoofpotten

De wijn past ook goed bij Kretenzische gerechten

perfect met gegrild vlees en een breed scala aan kazen

gevulde aubergine

De wilde vergisting en 9 maanden rijping op de lies geven de wijn zijn zachte textuur en levendige spanning

In de mond is de wijn vol en rond

pasta’s met gehakt en een breed scala aan kazen