"Pif Not Dead!" Les Sabots d’Hélène Joe Chandellier

"Pif Not Dead!" Les Sabots d’Hélène Joe ChandellierSappige natuurwijn uit Languedoc, licht en lekker om een beetje koel te drinken. 'Pif' heeft meerdere betekenissen, waaronder 'neus', maar ook 'wijn' in de Franse populaire taal. En wijnmaker Alban Michels ouders waren geabonneerd op het in de jaren '70 en '80 populaire communistische tijdschrift Pif Gadget. Dit was de opvolger van het stripblad Valliant, en werd in 1993 opgeheven. Het etiket van Pif not dead! is duidelijk een ode aan het tijdschrift

In de geur en de smaak typisch een bordeaux

kalk en mineraliteit

10% Muskateller

Veel rijp rood fruit

in juni 2023 gedegorgeerd als Brut (11

Erg lekker als aperitief

In de wijnkelder: Druiven in gehele trossen en al door een trage persing

frisse tonen van groene paprika

licht en een tikje aards

Wijn wordt licht gefilterd en gebotteld

80% van de druiven semi-maceratie onder koolzuur gedurende 5 dagen op amfora zónder steeltjes

Karakter: Aromatisch