Fantini Fantini Edizione Tre Autoctoni Bianco 2023 Rode wijn

Fantini Fantini Edizione Tre Autoctoni Bianco 2023 Rode wijnDit is een rijke blend van Pecorino, Fiano en Grillo afkomstig uit de Abruzzen. De druiven worden met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn en afzonderlijk gevinifieerd om de karaktereigenschappen van elke variteit het best tot uiting te laten komen. Na een zachte en voorzichtige persing ondergaan de druiven gedurende 12 uur een koude maceratie en worden ze onmiddellijk daarna geperst. Pecorino fermenteert in grote, ongeroosterde vaten van

Lekker bij

Een vleugje laurier en grafiet geeft extra spanning en complexiteit

Rioja Blanca heeft aroma's van geurige steenvruchten

Hiermee werd het wijndomein opgericht

zette hij het Chapillon project op

Zo ontstaan de wijnen in de typische stijl van Müller-Catoir die voor 100% uit de oogst van eigen wijngaarden worden gemaakt: zeer verfijnd

selecteert zorgvuldig druiven van oude percelen rond het Gardameer en benadrukt terroir-expressie met minimale interventie voor puurheid en diepgang

droge afdronk

Het is ontstaan ​​uit de wens van de familie om in een speciale lijn wijnen te selecteren waarvan de kwalitatieve en organoleptische kenmerken zo zijn verbeterd dat ze in een speciale collectie kunnen worden opgenomen

Serveer de wijn niet te koud

sappige donkere kersen en hints van wilde kruiden zijn prachtig in balans met het aroma van donkere chocolade

De druiven worden direct na de oogst ontritst om harde tannines in de wijn te vermijden en ondergaan een schilweking voor hetgistingsproces om meer kleur en smaak uit de druiven te verkrijgen