Ben Rye (Passito di Pantelleria) mousserend

Ben Rye (Passito di Pantelleria) mousserendDe Ben Ry is een Passito di Pantelleria. Dit betekent dat het een passito is van het eiland Pantelleria. Een passito is een Italiaanse dessertwijn, die wordt gemaakt door druiven te drogen. Daarna wordt het geconcentreerde sap gebruikt voor de gisting tot wijn. De Ben Ry zou zijn naam krijgen van het Arabische "zoon van de wind". Dit verwijst naar de harde wind die op de kustlijn staat waar de wijnranken groeien. Het getrek van de wind aan de stokken,

gediversifieerd bedrijf

Vanaf 2012 zijn de wijnen zelfs biologisch gecertificeerd

dat hij zijn thuisland Zwitserland achter zich liet en verhuisde naar de Cotes de Gascogne

Ze beslaan 55 hectare van de op het zuiden gerichte heuvel

Decanter Magazine Januari 2018 - 90 pts (2014)

het is nog geen eens een champagne

maar gaat natuurlijk goed bij desserts als tarte tatin

Het bedrijf werd destijds geboren toen eigenaar Jan Rossouw boeren in de regio samenbracht met de visie om zelf wijnen te maken in plaats van hun druiven door te verkopen

Zo heb je ruim de tijd om iets leuks uit te zoeken

die vroeger aan de Verbindingstraat stond (ten zuiden van het Sarphatipark in de Pijp)

In de geur kan je aardbeien

kalfsvlees met Béarnaise-saus