Manincor Sophie chardonnay 2024 belgië

Manincor Sophie chardonnay 2024 belgiëSophie is het vlaggenschip onder de witte wijnen van Manincor: een verfijnde blend van chardonnay (92%), viognier en sauvignon, afkomstig van twee uitzonderlijke terroirs in Alto Adige. Deze wijn toont niet alleen de kracht van biodynamische precisie, maar ook de klasse van een wijn die balans, energie en diepte in n glas samenbrengt. De druiven komen uit twee wijngaarden: enerzijds uit Lieben Aich in Terlan, een warme westelijke helling op 300 meter

Bij het proeven nemen we rijpe abrikoos

De bodem kenmerkt zich door een combinatie van klei en iets grotere kiezelstenen

Een aanvullende rijping op fles van 6 maanden volgt

belichaamt deze ambachtelijke creatie het karakter van een echte London Dry: een perfecte balans tussen kruidige volheid en levendige citrusfrisheid

Giuliano Ghelli

De druiven zijn allemaal aangeplant op de zuidflank van de Monteberg in Dranouter

gebraiseerde kalfswangetjes

wit steenfruit en een lichte citrus toets

die de kwaliteit verder verhoogt

het terroir en de tijd die nodig is om tot een harmonieuze wijn te komen

De wijn combineert kracht met elegantie

Domein: Champagne Assailly