Coffret Découverte - Veau de Corrèze

Coffret Découverte - Veau de CorrèzeAvis aux amateurs de viandes dlicates, ce coffret met lhonneur lun des fleurons de la production franaise : le veau de Corrze. Issu dun levage traditionnel, respectueux de lanimal et de son rythme naturel, ce veau est reconnu pour la finesse de sa chair, sa couleur claire et sa texture fondante. Composition du Coffret : 6 Petits Lascours de Veau 110gr 2 Escalopes de Veau de Corrze 300gr 1 Saut de Veau 500gr 1 Cte de Veau de Corrze XL 600gr 1 Rti de

et une texture à la fois ferme et fondante

faites dorer les paupiettes et le rôti à feu vif avant de poursuivre une cuisson douce et couverte

Notre picanha de bœuf Wagyu provient de bovins australiens de souche Tajima

pour préserver tout leur fondant et développer leurs arômes

Conseil de dégustation : Dégustez le Comté 18 mois à température ambiante pour en apprécier toute la richesse aromatique

sa texture dense

1 x 1200 g Carré d'Agneau

Nous travaillons avec les éleveurs locaux de l'APO (Alliance Porci d'Oc)

préparée à partir d'agneau du Sud-Ouest

encore peu connu en France mais incontournable en Amérique du Sud

Dans ce cas

La côte échine est taillée dans la partie la plus tendre et la plus goûteuse du porc : moelleuse