LAVAU NEW AOC VACQUEYRAS 2024 (6 BTLES) vin de pays IGPSITUATION: Ce vin est issu de parcelles situes sur la plaine de Vacqueyras, et sont exposes plein Ouest. VIGNOBLE ET TERROIR: Les vignes de Grenache, Syrah et Mourvdre ont un ge moyen de 35 ans et sont plantes sur des sols alluvionnaires et sablonneux bien drainants. CPAGES: Grenache noir, Syrah, Mourvdre. LABORATION: Les raisins sont grapps 100% et mis en cuves inox thermo rgules pour macrer pendant environ 24 jours avec deux dlestages en dbut de
VIGNOBLE ET TERROIR : Les Grenache et Syrah sont plantés sur un sol de galets roulés assez pentu
AOP Côtes du Rhône blanc 2023
Vinification sur lies pendant 6 mois et bâtonnage pour les cépages de Bordeaux
l’appellation Tavel a l’originalité de ne produire que des vins rosés
ELABORATION : Les raisins sont égrappés à 100% et mis en cuves inox thermo-régulées pour macérer pendant environ 25 jours avec des délestages en début de fermentation puis deux remontages par jour
L’Immersion s’inspire de nos plus belles plongées
ce vin révèle des notes de fruits blancs et d'anis
SERVICE ET ACCORDS : À savourer en apéritif ou accompagné d’une salade estivale fraîche et colorée
Le vin est élevé en cuves jusqu’à sa mise en bouteille 1 an après
pour effectuer une fermentation lente et progressive
Climat et terroirs en Vallée du Rhône donnent à ce vin des arômes intenses et un bouquet délicat
Une macération post-fermentaire a
