Variations en Pinots / Apéro Cerise orangeMercredi 22 avril 2026 18h Connu et reconnu, le Pinot est tout de mme polymorphe en terme de saveurs et de couleurs. Extension logique de notre classique Pinot Noir, cet apro explorera aussi les formes grises, blanches, rouges, qui, mme si unis par une mme souche gnalogique, ont toutes leur personnalits prcises. De la Bourgogne, au Jura en passant par l'hmisphre Sud et la Vntie, nous explorerons les styles, les subtilits et la diversit de ce Pinot
soit le cabernet franc
Dans les deux cas une gamme de vins mettant de l’avant des vins avec une minéralité et une fraîcheur toute moderne
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Cette semaine c’est le Musar jeune qui trouve sa place sur les tablettes de la saq
Pour mieux comprendre le Portugal: On se place sur la liste d’attente pour l’atelier sur la chose à l’automne
cuves d’inox avec un léger passage sur lies pour arrondir les angles sans toutefois trop diminuer l’acidité naturelle du cépage
À consommer légèrement rafraîchit et sans retenu pendant l’été
l'acide et le sucré est le premier grand défi de tout bartender
On vous parle souvent de ces maisons arborant de multiples générations aux commandes et ou produisant du vin depuis des centaines d’années
une certaine modernité grâce aux bons soins de Ricard Rofes qui officie sur les 70 hectares de la maison
Les cépages locaux que sont hondarrabi zuri (corbu) et zuratie (petit corbu)
La saison s’y prêtant à merveille
