Foursquare 2011 Mark XXIV Rum zerogourmetIl Foursquare Exceptional Cask Selection XXIV 2011 rappresenta un single vintage di 12 anni invecchiato esclusivamente in botti ex bourbon, imbottigliato nel 2023 a 60%. Distillato nel 2011, questo rum barbadiano testimonia la capacit di Richard Seale di creare complessit attraverso l'invecchiamento paziente senza ricorrere ad affinamenti in botti da vino. Come tutti i rum Foursquare, nasce dal blend di pot still e twin column still che operano sotto
creata dall'artista locale di Skye Ellis O'Connor
un rum di 16 anni invecchiato interamente in botti ex-bourbon di rovere americano senza affinamenti secondari
trovando posto tanto come digestivo dopo il pasto quanto come ingrediente in cocktail contemporanei
un riconoscimento straordinario che testimonia la qualità eccezionale di questo terroir vulcanico
ricchi di fossili marini che risalgono a milioni di anni fa: e' proprio questa origine marina a conferire ai vini di Chablis il loro carattere inconfondibile
Come tutti i rum della Exceptional Cask Selection
creato in collaborazione con il Professor Sam Brockington dell'Università di Cambridge
La concentrazione bilanciata garantisce che bastino pochi millilitri per aromatizzare un cocktail senza sovrastare gli altri ingredienti
mantenendo la dolcezza dello sciroppo che bilancia il piccante creando armonia invece di aggressività sul palato
spumanti e frizzanti dal colore rosato e dal profumo intenso di rosa e fragola
l'ossigenazione graduale attraverso il legno poroso trasforma profondamente il vino
minerali e di grande freschezza
