Amaro Martina Comtes de Champagne

Amaro Martina Comtes de ChampagneAmaro Martina nasce nel 1908 dalla ricetta di Salvatore Martina, farmacista della provincia di Lecce, con l'obiettivo di unire qualit digestive e rinvigorenti. Questo amaro alle erbe ha ricevuto numerosi riconoscimenti a importanti esibizioni nazionali e internazionali, vincendo il bronzo all'IWSC nel 2021. Nel 2021 Antica Distilleria Quaglia ha ripreso la produzione di questo amaro storico, mantenendo fedelt alla ricetta originale. L'infusione

A differenza degli overproof destinati solo alla miscelazione

Dopo aver scelto accuratamente il periodo di vendemmia

riducendo al minimo gli interventi e l'utilizzo di solfiti

alcuni dei quali risalenti all'epoca romana

Questo processo di micro-ossigenazione lenta conferisce ai Tawny caratteristiche uniche di frutta secca

in passato le bollicine francesi venivano prodotte con maggiore dolcezza

un approccio moderno e diretto alla nomenclatura che riflette la filosofia dei fratelli Puff: vini senza fronzoli che lasciano parlare il territorio e il vitigno

Tanto piacere

su suoli argilloso-calcarei perfettamente esposti a sud e sud-ovest

si abbina magnificamente con frutti di mare come salmone o cozze

Cinsault e Syrah

che mantiene intatta la dolcezza naturale del frutto