Dolcetto d’Alba DOC 2021 - Castello di Perno W14-15-toscana-altroRosso rubino luminoso alla vista. Al naso spiccano classiche note di frutti rossi e violette, con delicati cenni speziati sul finale. Lassaggio risulta particolarmente fresco, snello e dinamico, con tannini appena accennati. Il Dolcetto dAlba DOC Castello di Perno esprime varietale e terroir con franchezza, proponendo un rosso giovane e fruttato, dalla beva fresca e piacevole. Vinificate in acciaio, le uve di dolcetto, sono diraspate e macerate a
sapientemente assemblati e invecchiati per almeno 3 anni in botti di rovere
Eclettico anche negli abbinamenti
In questo senso Alto è giovane interprete di un percorso di ricerca che intende valorizzare tutta lespressività territoriale tipica di questa zona della Maremma
Al naso regala un bel bouquet olfattivo in cui dominano fragranze floreali e fruttate: limone
con macerazione di 5 giorni
All’assaggio è ricco e potente
Eccellente anche con le crudités e le zuppe leggere
provenienti dalle zone più altamente vocate della Vallagariana
tipiche degli Chablis della casa Rénard
Un distillato dal profilo floreale
È vinificato seguendo quello che è chiamato il metodo del Governo Toscano
lungo ed appagante
