Máquina cocción al vacío 16 litros Sous Vide SV-16L Vitrinas Pasteleras

Máquina cocción al vacío 16 litros Sous Vide SV-16L Vitrinas PastelerasMquina de coccin al vaco de 16 litros de capacidad. Caractersticas Tcnicas Sous Vide profesional compacto para cocinar al vaco. Con la mquina sous vide profesional se preparan recetas nicas con carnes, pescados y huevos, previamente envasados al vaco sumergidos en agua a una temperatura constante y pudiendo aadir especias, lquidos aromticos como aceite, vinagre o caldos. Este proceso es llama coccin al vaco a baja temperatura, muy similar a la coccin

Medidas (cm): 151 x 84 x 54

Medidas exteriores: 905 x 745 x 1350 mm (An x F x Al)

• Potencia total (kW): 18

Rango de temperatura: 0°C a +10°C

• Capacidad Vitrina ingredientes: 7 cubetas GN1/3 de 150 mm de profundidad

CPMG20333-25-M

Medidas exteriores: 1025 x 960 x 1235 mm (An x F x Al)

se trata de una técnica culinaria que gana adeptos tanto por sus ventajas relacionadas con la calidad del producto como por las ventajas económicas y organizacionales que implica su uso

Dimensiones exteriores: 503 x 567 x 775 mm

Consumo de energia anual: 5070 kWh/año

Con un volumen generoso de 107 litros

Características Técnicas