Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Spumante

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Description

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 SpumanteDENOMINAZIONE: AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG TITOLO ALCOLOMETRICO: 16 % VOL ZUCCHERI: 4. 5 G L ACIDIT TOTALE: 5. 6 G L ZONA DI PRODUZIONE: MIGLIORI UVE DEI VIGNETI NELLA ZONA DOCG IN LOCALIT CAMPIANO, COMUNE DI CAZZANO DI TRAMIGNA TIPO DI UVA: 70% CORVINA , 30% RONDINELLA. PRODUZIONE PER ETTARO: 6 T. VENDEMMIA: PRIMA DECADE DI OTTOBRE. TECNICA DI VINIFICAZIONE: LUVA VIENE RACCOLTA A MANO E POSTA IN PLATEAUX E MESSA AD APPASSIRE NEL FRUTTAIO, DOVE

Il Brunello è il vino italiano che rimane più a lungo in cantina

zuccheri residui 1

PERLAGE: abbondante

Alla svinatura il vino viene messo ad affinare in piccole botti di legno per circa 18-24 mesi

Il palato ben definito vanta una lunghezza impressionante

Uve: 100% Montepulciano d’Abruzzo

Vino dal colore giallo paglierino brillante con qualche riflesso verdognolo

Finale che si distende attorno a tannini ramificati

fritture leggere

Tannini relativamente morbidi e ben presenti sostenuti da una bella acidità

cannella e salvia

Sistema di allevamento: Guyot semplice

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