PINOT NOIR SÉLECTION STADTBERG FRANCISCA & CHRISTIAN OBRECHTEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits rouges confits, structure minrale, soyeux PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Pinot Noir LA PETITE HISTOIREGrand frre du Blauburgunder, le Blauburgunder Auslese est issu d'une slection plus rigoureuse que son cadet. Seules les meilleures grappes sont utilises dans son laboration. On obtient un quilibre subtil entre les armes et la structure. Un nez de fruits rouges, plus intense que son jeune frre, sur
Viandes rouges grillées et goûteuses (Boeuf rassi
légèrement infusés au tilleul ou à la fleur d'acacia
en cuve inox Elevage 8 mois en cuve
le Savagnin Blanc est plus connu sous le nom de «Païen» en Suisse-Romande et de «Heida» en Suisse alémanique
Le climat chaud du Valais donne des vins au caractère ensoleillé
Au nez se dévoile un bouquet aromatique intense de poivre blanc et noir
un parfum voluptueux de framboise
principalement en Valais
Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Carafer 1h avant Potentiel de garde 2 - 7 ans Sol Argilo-calcaire Mode de culture Bio Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique Elevage En cuve
Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Carafer 2h avant Potentiel de garde 3 - 18 ans Sol Schistes sur fond argileux Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique
Il présente une structure aérienne et de faibles tanins
aux côtés d’un vigneron pas comme les autres: Stéphane Gros
