Saint-Romain AOC Blanc 2023 Domaine Taupenot-Merme 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay Vecchio Magazzino Doganale

Saint-Romain AOC Blanc 2023 Domaine Taupenot-Merme 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay Vecchio Magazzino DoganaleIl Saint Romain AOC Blanc 2023 del Domaine Taupenot Merme uninterpretazione magistrale di uno dei terroir pi freschi e dinamici della Cte de Beaune, un vino che eleva lo Chardonnay a una dimensione di purezza cristallina e tensione minerale. Situato in una valle laterale ad altitudini elevate, il comune di Saint Romain gode di un microclima fresco che, nell'annata 2023, ha permesso di ottenere una maturazione perfetta mantenendo una spalla acida

perfettamente bilanciato dalla generosa spalla acida del vino

È uno spumante rosé moderno

Olfatto: Al naso è ampio

fondamentale per bilanciare la struttura imponente e la maturità solare del Pinot Noir nell'annata 2018

Yuzu (buccia)

che nel tempo si sono sgretolate dando origine a un suolo vulcanico profondo

qui non c'è unione di più botti

permettendo al Pinot Noir di esprimere una complessità che solo le "vecchie vigne" sanno regalare: una fusione tra forza minerale e grazia floreale

12 mesi in barrique

Gusto: Al palato è perfettamente equilibrato

fragrante e preciso

stinco di vitello