Pasetti - FONTEROMANA Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021 cà de pazziE' un vino dal colore rosso rubino che profuma di frutti rossi maturi, fiori secchi e spezie come pepe, cannella e noce moscata. In bocca morbido con tannini delicati, buona struttura e persistenza. Vinificazione Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce per 8 10 giorni. La fermentazione avviene con lieviti selezionati a bassa temperatura (20 22C). La fermentazione malolattica spontanea. Affinamento In vasche d'acciaio, 24 36 mesi in botti
In bocca è morbido con tannini delicati
Ha bisogno di riposare almeno 10 giorni dal suo arrivo
Cabernet Sauvignon e Merlot
Questo processo avviene alla temperatura controllata di circa 15 °C ed ha una durata di 40 giorni
E grazie ad un attento lavoro in vigna e in cantina i vini bianchi e rossi possono essere apprezzati anche diversi anni dopo l'imbottigliamento
Classico vino da tutto pasto
adatto a primi piatti importanti
Vinificazione in rosso con macerazione a cappello emerso per otto/dieci giorni a temperatura controllata e a cappello sommerso per venti/trenta giorni
Fermentazione tradizionale da vino rosso a temperatura controllata in grande serbatoio in inox
al naso è intenso e complesso: sprigiona note iodate e di pietra focaia
con note di frutta di bosco
Buono con i tramezzini al salmone affumicato
