SAQ AOP Languedoc ‘L’Amandaie Blanc’ 2023, Clos de L’Amandaie #60

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SAQ AOP Languedoc ‘L’Amandaie Blanc’ 2023, Clos de L’Amandaie #60Suivez ce lien pour SAQ Blanc envoutant Depuis six gnrations que la famille Peytavy travaille le domaine lAmandaie. Situ dans la commune dAumelas, dans une zone assez frache des grs de Montpellier, Philippe Peytavy y travaille depuis 2002 plus de 20 hectares en slections parcellaires et en culture bio. Il est ici ncessaire de diffrencier le Languedoc Roussillon, (rgion viticole sans tre une appellation avec ses 185 000 ha de vignes) de lappellation

Dans cette partie de la Galicie

Vin d'amis

cet arrivage est pour vous

la garrigue et le bois (12 mois d’élevage après tout)

Pour l’accompagner : un parmentier de bœuf braisé avec gratin de fromage

Le résultat sera un vin avec une intensité aromatique rappelant les fruits des champs pas tout à fait mûrs et des notes florales (torrontes) agréables

ils décidèrent de tout abandonner et se retirer sur trois monts distincts en ermites

Seulement quatre régions espagnoles peuvent se parer du superlatif ‘viticulture héroïque’ (voir article plus bas) et la Ribeira Sacra au nord-ouest de la Galicie fait partie de celles-ci

Quand vient le temps de tâter de la rive droite à prix intéressant

millésime après millésime

il sera tout de même d’une belle longueur et d’une grande fraîcheur malgré un petit sucre résiduel

citron et même salinité vous feront apprécier la chose à l’apéro

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