Acante Fiano Salento IGT 2025 Castello Monaci 0,75L — Vino Bianco Puglia Fiano Graves AOC

Acante Fiano Salento IGT 2025 Castello Monaci 0,75L — Vino Bianco Puglia Fiano Graves AOCMetodo di Produzione L'Acante nasce da una gestione attenta della luce e delle temperature, fattori critici nel clima caldo della Puglia: Viticoltura di Precisione: Le uve provengono da vigneti situati su terreni calcareo argillosi. La vendemmia uno dei momenti chiave: viene effettuata all'alba, quando le temperature sono ancora basse, per preservare i precursori aromatici e l'acidit naturale dell'uva. Vinificazione a Freddo: Dopo una pigiatura

Ideale per ristorazione

Piatto del territorio: Perfetto con un tagliere di salumi e formaggi pugliesi

Profumo elegante

Gusto: in bocca è elegante e dotato di una piacevole vena acida

mantenendo intatta la nota croccante del frutto primario

Sangiovese: 12 settembre

Olla de Barro (Alambicco in Terracotta): L'uso dell'alambicco in terracotta (invece che in rame) è il tratto distintivo dell'Ancestrale

tutti i mosti dei vini base fermentano in

fiore di sambuco e peperone verde

Questo conferisce ai vini una spiccata verticalità

vinificato esclusivamente in acciaio per esaltare l’identità varietale e territoriale

Piatti vegetariani