Gone to Hail 2013 (Magnum) 2006

Gone to Hail 2013 (Magnum) 2006La grle, l'enfer, Gone to Hail est une cuve part dans la production de Pierre Beauger : la catastrophique anne 2013 l'a contraint aller chercher des raisins hors Auvergne, une vendange de pinot gris alsacien un des cpages prfrs du vigneron chez Laurent Bannwarth dans le Haut Rhin Un blanc riche marqu par le botrytis, mais aussi par la patte et le style de Pierre Beauger !

avec une finale fraîche et salivante : authentiquement “nature”

vinifiée en foudre et longuement élevée en barriques et cuve

Yohann a bâti et développé un domaine conduit en culture bio/biodynamique avec l'objectif d'élaborer des cuvées où l'exigence de naturel se traduit en une étonnante fraîcheur

mûre) discrètement nuancées d'épices

frais et délicat dans sa structure

vinification et élevage en cuve

une fluidité qui en fait un blanc franc et gourmand

une matière ample et juteuse tenue par des tannins fins

la distillation est dans tous les cas l'art complexe d'extraire l'“esprit” de la matière première

avec ce qu'il faut de minéralité

bouche fraîche et élancée

autour de 620 m d'altitude