Mortadella Artigianale - Fracassa Salumi formaggio

Mortadella Artigianale - Fracassa Salumi formaggioRealizzata con i migliori tagli del suino pesante : carne magra, pancetta macinate finemente e il guanciale, quest'ultimo tagliato a cubetti per realizzare i tipici lardelli da aggiungere all'impasto, che dopo essere aromatizzato con ingredienti naturali e pepe ingrani e sale integrale, viene insaccato in vesciche naturali e legate a mano per poi essere passate alla lenta cottura a vapore in forno. Confezionato sottovuoto. Prezzo al kg

e frutti di mare) non teme l’accostamento a carni bianche

Fermentazione: alcolia a temperatura controllata

completato da un finale persistente di tannini morbidi ed avvolgenti

Dal colore rosa carico

La Norcineria della Fattoria Biosociale Ama Terra è frutto di una ricerca esclusiva che valorizza il territorio e le sue tradizioni

Al Gusto Fresco

Spalla d’Agnello - Selezione UGnasce dalla tradizione della terra e della famiglia

PERSISTENTE AL PALATO /

fresco appena fruttato di fiori bianchi

una prima traccia  della  Barbera  si  riscontra  in  uno  scritto  del  XVII  secolo  conservato  nel  municipio  di  Nizza  Monferrato

marasca e prugna

Involtino sovracoscia di Pollo - Selezione UG è l’ottima ricetta per chi vuole preparare un secondo piatto unico