VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY RIVE DI COL SAN MARTINO docg

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Description

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY RIVE DI COL SAN MARTINO docgDATI TECNICI ZONA DI PRODUZIONE: Valdobbiadene ConeglianoMICROAREA: Col S. MartinoVITIGNO: GleraTIPO DI TERRENO: non compatto con presenza di molti fossili sopra una rocciacalcarea stratificata GIACITURA ED ESPOSIZIONE: colline con forte pendenza ed esposte completamente a sudFORMA DI ALLEVAMENTO: Capuccina modificata (metodo Valdobbiadene)EPOCA DI VENDEMMIA: dal 15 al 30 settembreVINIFICAZIONE: in bianco con pressatura soffice, decantazione statica e

PRESA DI SPUMA :120 giorni

Prova il prestigioso Cartizze

CARATTERISTICHE ANALITICHE

EPOCA VENDEMMIALE : fine agosto

ABBINAMENTI: è un ottimo aperitivo

EXTRA DRY RIVE DI COL SAN MARTINO

perfetto per accompagnare conchiglie

SAPORE: secco e con espressioni rotonde

decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata PRODUZIONE PER ETTARO: 130 quintali PRESA DI SPUMA: 70 giorniPRESSIONE: 4

ABBINAMENTI: Ottimo aperitivo

SPUMA: cremosa

TREVISO NINE

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