Over Eten en Koken - Harold McGee Yotam Ottolenghi

Over Eten en Koken - Harold McGee Yotam OttolenghiOver Eten en Koken van Harold McGee is een fascinerend meesterwerk dat de wetenschap achter voedsel en koken onthult. McGee duikt diep in de chemie van ingredinten en kooktechnieken, waardoor je met nieuwe ogen naar je keuken kijkt. Het boek is een essentile gids voor iedereen die meer wil begrijpen van de magie die plaatsvindt tijdens het koken. Met McGees heldere uitleg en boeiende inzichten wordt koken niet alleen een kunst, maar ook een wetenschap!

Het boek is georganiseerd in secties die de Koreaanse culinaire filosofie weerspiegelen

In Altijd zondag

Met haar kenmerkende Midden-Oosterse flair laat Ghayour zien hoe je eenvoudig

Van snelle doordeweekse gerechten tot uitgebreide weekenddiners en zoete baksels: denk aan couscous met gepofte druiven

van doordeweekse gerechten tot weekendtraktaties

dat ik het liefst minstens één keer per week bij Rijsel zou willen eten

'Franse en Belgische klassiekers die eenvoudig maar zo godvergeten goed worden bereid

ontdekte Phi-Yen meer over het leven van haar ouders in Vietnam en hun afzonderlijke reis naar Nederland

Japanse curry

Het boek barst van de geurige specerijen

Perfect voor iedereen die van gezonde

From hidden gems to renowned hotspots