Champagne Extra Brut Sainte Anne Ca' del Bosco

Champagne Extra Brut Sainte Anne Ca' del BoscoSainte Anne la traduzione sensoriale dei vini provenienti dai diversi terreni del villaggio di Merfy. Ogni appezzamento dona parte della propria identit per creare questa cuve. Assemblaggio di 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 10% Meunier. composto da 80% vendemmia 2023 e 20% da vini pi vecchi, da 2 ai 5 anni di riserva. Invecchiamento e vinificazione in botti da 228, 350 e 2000 litri. Una piccola parte di questo Champagne invecchiata in tini,

Vendemmia terminata venerdì 15 novembre con le uve bottritizzate di Ribolla

Le Serre Nuove dell’Ornellaia è un secondo vino fiero

Dal colore rosso granato brillante con leggere sfumature aranciate

Vinificazione per il 75% in vasche di acciaio inox e per il 25% in fût de chêne

Questa grande uva produce sul terroir un raro equilibrio tra vivacità e ricchezza di aromi

ricchi di minerali

Nei terreni argillosi in località "Ziresi" di Volano

Il Giulio Ferrari 2005 Edizione Limitata è un'icona di stile

Anche il successivo invecchiamento di 12 mesi che si realizza in parte in vasche d’acciaio e in parte in piccole botti di rovere

processo noto anche come metodo Solera

Vinificazione e fermentazione in botti di rovere appartenenti alla famiglia per 17 mesi

L'unicità di Dom Pérignon canta più in alto e in modo più chiaro che mai