Spumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noirs "Farfalla" - Ballabio w8-9-sconto20Giallo paglierino con riflessi dorati, e perlage fine e persistente. Al naso, le note di pesca, pera e frutta a polpa bianca in genere, si uniscono a sentori complessi ed eleganti, che ricordano il pane appena sfornato e la frutta secca tostata. Il sorso cremoso ed elegante, lungo nella persistenza, fresco e sapido in chiusura. ottenuto da uve di pinot noir vinificate in purezza, e dopo un lungo affinamento in bottiglia, lo Spumante Brut Metodo
è tradizionalmente considerato un digestivo da sorseggiare dopo cena
e rientranti nella classificazione Grand Cru Chouilly
Il gusto è morbido
Il Brut Rosé proviene dal classico assemblaggio dei tre vitigni più importanti della Champagne
dove sosta per almeno 21 giorni esposta al sole disidratandosi
provenienti non unicamente da vigneti di proprietà
Il bergamotto è un agrume di origine probabilmente turca
Rum dal colore ambrato scuro e intenso
Uno Champagne Brut con la struttura della Special Cuvée di Bollinger non si accontenta: vuole crostacei al burro
accompagnati dai delicati aromi terziari di iodio e rancio
che lo hanno arricchito di sentori e aromi aggiuntivi
Chiude su una piacevole nota salina
