Mejorador De Maiz Nixtamalizado Promaiz 25KG conservadoresgenerales

Mejorador De Maiz Nixtamalizado Promaiz 25KG conservadoresgeneralesSe usa como ayuda en el proceso de nixtamalizado del grano de maz (mejorador pailero) para facilitar la separacin de la cutcula del grano de maz, obteniendo masas mas suaves con mejor textura. Ideal para tostadas, tortillas y frituras sin harina de maz. MODO DE EMPLEO De 2 a 3 gr por kg de maiz en paila, tina o marmita. Se aplica junto con la cal ( Se recomienda usar menos de 1 % de cal por bulto de maz) Tiempo mnimo de reposo 4 horas DOSIFICACIN 2 a

Ideal para tostadas

tortillas y frituras sin harina de maíz

Por lo cual hacemos la recomendación: Si su producto es nixtamal y le adiciona cal como maximo tiene que ser el 1% (10 gr por kilo ) y aplicar de 10 a 12 gr por kilo de Diprogel Maiz Por ejemplo si su paila es de 200 kg le adicionara 2 kg de cal y 2

polvo de hornear

Ideal para panes leudados por levadura

brocha o jerga limpia para mayor eficiencia

Podremos sustituir en bizcochos y madalenas de un 10% a un 20% del azúcar que la receta lleve por el y en bollería por entre 50% y un 70%

agitar y rociar sobre la parte exterior de la bola de masa

incrementa vida de anaquel

DOSIFICACIÓN: 25 gr por kilo de harina

El Butil Hidroxi Anisol

Conservador para alimentos efectivo para prevenir el desarrollo de bacilos productores de filamentación y de hongos