SUISIN INOX STYLE OCCIDENTAL SUJIHIKI Couteau à Pâtisserie

SUISIN INOX STYLE OCCIDENTAL SUJIHIKI Couteau à PâtisserieLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates

Maguro knives are highly specialized knives used to cut and fillet large whole tuna fish

or Japanese Magnolia wood

est un couteau traditionnel japonais qui est originaire de Tokyo

ce qui le rend très populaire auprès de nombreux Chefs et amateurs confondus

Cet égaliseur de pierre

Best used to reshape or repair chips

ils s'ajustent parfaitement à la forme de la lame afin de protéger le couteau quand il est rangé et pendant les déplacements

This style of knife is much thinner and more brittle than the standard deba

une ligne sobre et élégante de couteaux au manche léger en acajou bleu marine

therefore it will shave off a lot of the material

The Korin Kaguya (赫映) is made in the kurouchi forging style

Dimensions : 20