Lambrusco Grasparossa secco Tasso Mâcon-Cruzille

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Description

Lambrusco Grasparossa secco Tasso Mâcon-CruzilleIssu des plus jeunes vignes du domaine, un frizzante (vendange 2019) qui allie la tradition du rouge ptillant de l'milie avec la matrise technique qui privilgie le fruit du cpage et le caractre du terroir : bulle onctueuse, notes de framboise et fraise des bois, fracheur et gourmandise.

Beau jus intense

puis élevage 1 an sur lattes

Aucun intrant

assemblage de cépages (sans syrah) dont la clairette rose

Typique du potentiel expressif du chenin au gré du terroir et de la singularité climatique de chaque millésime

Originaire de l'Istrie et répandue dans le Collio italien et le Goriska Brda slovène

Un blanc qui nécessite une aération pout livrer tout son potentiel : fruit (fruits jaunes bien mûrs) et vivacité

jadis sur le terroir de Saumur au Clos Cristal

Box'e Croxu : "voix de la peau" en sarde

Vignes quarantenaires

assemblage de single malts élevé en fûts de mizunara (chêne japonais) : un pur malt à la fois gourmand

à la jeune Gaëlle Berriau

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