Sinfonia CRACCO

Sinfonia CRACCOPer lo Chef Andrea Berton, il brodo non un semplice accompagnamento: la quintessenza del gusto, un concentrato di purezza ed energia. Il chicco, perfettamente al dente, assorbe la parte aromatica del mare senza perdere la propria identit. I gamberi, aggiunti allultimo istante, donano dolcezza e succosit, mentre poche gocce di colatura di gambero rosso amplificano la sapidit naturale del brodo, regalando una persistenza elegante e verticale.

CENA: Zucca - Ingredienti: Zucca (67

spegni il fuoco

apri la busta e versa la salsa sulla pasta in modo uniforme

un sapore che racconta chi siamo

realizzate con carne macinata di altissima qualità e condite con un sugo ricco e saporito

con il cucchiaio e non con la forchetta

con un finale che invita a un altro sorso

Allergeni: Solfiti

Il nucleo plant based dalla consistenza morbida e avvolgente

In caso di no-show o cancellazione tardiva (a meno di 72 ore dalla data di prenotazione)

acidificante: acido lattico

realizzati con pasta fresca