Aubert & Mathieu Nuba Vin Nature amerikaanse-wijnen Essensia

Aubert & Mathieu Nuba Vin Nature amerikaanse-wijnen EssensiaNuba Vin Nature, een creatie van het innovatieve wijnhuis Aubert & Mathieu uit Languedoc, benadrukt een radicale benadering van wijnmaken die gericht is op natuurlijkheid en minimalisme. Dit wijnhuis, dat geen grenzen erkent in zijn streven naar diversiteit en puurheid, heeft met Nuba een wijn geproduceerd die volledig biologisch en zonder toegevoegde sulfieten is. De Vin Nature aanpak betekent dat er tijdens het vinificatieproces zo min mogelijk

Hij kocht hier een terrein waar hij zijn eerste wijnstokken plantte

zijn ongeveer 30 jaar oud en hebben een zeer lage opbrengst

een DOC in het noordoosten van Italië

Pas dan vallen alle smaken prachtig op zijn plek

rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten

Het familie wijnhuis kent hiermee een lange geschiedenis op het gebied van de Duitse wijnen

Ondanks de kracht die de druiven hebben in dit gedeelte van de Bordeaux

De zuren zijn zeker aanwezig

dat maakt dat de wijn een aangename levendigheid heeft

Het is dan ook niet geheel vreemd dat de Zenato Valpolicella Superiore in vele restaurants een wijnarrangement sieren

met appel en tropisch fruit

Daarom koost Tabali voor deze rode wijn de wijngaarden in Maipo Valley