Derthona 2023 Timorasso Giovanni Daglio mogni lorenzo

Derthona 2023 Timorasso Giovanni Daglio mogni lorenzoLa vigna di timorasso Derthona 2023 di Carlo e Giovanni Daglio ha circa 10 anni, ed situata in localit Borgo vicino allazienda su terreno argilloso. La raccolta delle uve avviene manualmente e trasformate con una pressatura soffice. Il pigiato viene allocato in serbatoi dacciaio a temperatura controllata per 15 giorni con batonnage mattina e sera per mantenere sani i lieviti. Al termine della fermentazione viene poi travasato in vasche dacciaio dove

Rodeo è più di un semplice vino: è l'espressione potente e complessa della Barbera coltivata con passione sulle nostre colline

Una grande opportunità quella di avere direttamente a casa il gotha della produione vinicol dei Colli Tortonesi

chiude sui toni dello zafferano

Fabio Cogo fondatore della cantina Sassobraglia alla fine degli anni '90 impianta la prima vigna di timorasso su un terreno sassoso oltre i 500 metri slm L'esposizione e il terreno permette di ottenere un derthona elegante nei profumi e di forte mineralità nel gusto per questo Derthona 2021 Sassobraglia

perfetto per i palati più raffinati

Un vino ricco

ABBINAMENTI Aperitivi con formaggli leggeri e freschi

Carni Bianche

Al palato rivela tutta la sua importante struttura e il suo corpo pieno

aderenti da un sottosuolo composto prevalentemente da calcare

Da qui alla prima etichetta di Timorasso biologico dei Colli Tortonesi

Anche questo vino come gli altri grandi bianchi rispetta l’estro del suo vigneron Walter Massa artefice della riscoperta di questo vino autoctono locale