Gillardi - Langhe Nebbiolo DOC 2021 Trentino Alto Adige

Gillardi - Langhe Nebbiolo DOC 2021 Trentino Alto AdigeUn Nebbiolo classico, caratterizzato da eleganti note fruttate e floreali, con un intenso sentore di viola sul finale. Tannini importanti ma allo stesso tempo fini ed eleganti, che si prestano ad evoluzioni superlative. e. Vinificazione Macerazione di 12 giorni a temperatura controllata e malolattica interamente svolta, sono gli ingredienti base della vinificazione. Affinamento Laffinamento avviene in grandi botti di rovere di Slavonia per 18 mesi.

Segue la flottazione per eliminare le particelle più solide dal mosto ed ottenere aromi più fini ed eleganti

Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno

Nel pieno del fascino delle vigne dell’antica Krimisa

Servire a 8/ 10° C

Colore rosso rubino intenso

una grande rotondità e il finale leggermente ammandorlato

la melagrana

Servire ad una temperatura tra gli 8/10 °C

oppure da sposare con dei formaggi freschi lavorati con erbe aromatiche

Il sapore è morbido

ma anche una golosa carbonara sarà valorizzata da questo vino

il profumo ricorda spezie e frutta candita