PIANETA CLASSICO PINOT NERO Brut METODO CLASSICO - Tenuta Carlini - (19,10 eur X 6 Bott) traminer

PIANETA CLASSICO PINOT NERO Brut METODO CLASSICO - Tenuta Carlini - (19,10 eur X 6 Bott) traminerVitigno: Pinot Nero 100%. Vigneto: altitudine 300 metri, vendemmia effettuata a mano, resa 50 q. li ha. Allevamento: Rinnovo annuale, 5000 ceppi ettaro, esposizione ovest. Terreno: Alternanza arenaceo marnosa, limoso con presenza di pietre caratteristiche (cogoli). Vinificazione: Pressatura soffice con separazione immediata delle bucce, fermentazione in purezza in vasca dacciao a temperatura controllata. Successiva rifermentazione in bottiglia ed

Periodo di vendemmia: prima e seconda decade di agosto

strutturato e gradevolmente tannico

Come è stato ottenuto: nasce da uve Franconia (Imberghem in dialetto bergamasco)

Colore: sfumature che passano dal rosa antico al rame brillante con l'avanzare dell'invecchiamento

Caratteristiche Organolettiche: di colore rosato brillante e vivido

REGIONE TRENTINO ALTO ADIGE - LAGREIN

Al palato non tradisce il fruttato del bouquet che assicura insieme al gusto giustamente acidulo e fresco un aroma delicato ed equilibrato

Masturazione: in barrique di rovere francese nuove per 8 mesi

le uve vengono raccolte verso fine ottobre/inizio novembre

Le viti (sia Pinot Nero che Chardonnay) sono allevate a cordone speronato

Il colore rosato è ottenuto da una fermentazione con temperatura controllata e dal breve contatto del mosto fiore con le bucce

Periodo di vendemmia: seconda settimana di ottobre