Valpolicella Ripasso DOC Superiore - 2023

Valpolicella Ripasso DOC Superiore - 2023Un incontro fra generazioni: la freschezza del Valpolicella e la saggezza delle vinacce dellAmarone Fruttuosit e spezie incontrano grande morbidezza e tannicit, in un insieme di grandissima eleganza ed incredibile serbevolezza. Il Ripasso infatti una tecnica che comporta, dopo la pigiatura delle uve appassite dellAmarone, la rifermentazione di tali vinacce su un vino dannata. Colore rosso rubino profondo e carico. Dona al naso note di frutta rossa e

fine e distintivo tra note di rosa

intensità di frutto

Fruttuosità e spezie incontrano grande morbidezza e tannicità

al naso presenta intense note di frutti di bosco e sottobosco

Garganega e dei vigneti di Castelcerino

con qualche ricordo floreale e di spezia

dall’albicocca sotto spirito alla frutta candita

oltre che con la selvaggina

aromatico e strutturale deciso

00 e dalle 14

Martedì e Mercoledì: dalle 10

carni alla