Cape Mentelle Shiraz 2011 Margaret River Australia Vino da dessert

Cape Mentelle Shiraz 2011 Margaret River Australia Vino da dessertTipo: Vino rosso fermo Regione: Australia Gradazione alcolica: 13,5% Volume: 750 ml Uvaggio: Shiraz Affinamento: 18 mesi in barriques (in parte nuove). Descrizione: Colore rosso rubino intenso. Al naso intensi sentori di more e prugne, bilanciati da aromi di anice stellato, noce moscata e pepe nero. Al palato buona struttura e persistenza, con tannini fini e un finale lungo, minerale e di grande struttura.

Con il tempo si aggiungono sentori minerali e fumé

Uvaggio:Pinot Nero 40%

10% in botti ex bourbon whisky americano di secondo passaggio e 25% in botti ex vino rosso francesi di secondo passaggio

Affinamento: 15-20 mesi sui lieviti

dal finale lunghissimo floreale e fruttato

con sentori di frutta rossa

Al naso grande bouquet di frutti neri

a vapore diretto che rende possibile l’estrazione dei componenti volatili dalla massa delle vinacce senza danneggiarli

pesca e anche fiori d’arancio

Uvaggio: Malvasia 100%

delicatamente amara

Al palato netto e morbido